|
|
Reepjes Kalfsvlees In Champignon-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. ongepaneerde kalfsschnitzel, 250 gr, champignons, voor op tafel: boter, cognac, zout, peper, mosterd, 2 eetl. gesnipperde bieslook, 1/8 liter creme fraiche.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in smalle reepjes en leg ze op een schaal.
borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren en doe ze in schaaltjes.
Bereidingswijze:
Aan tafel: verhit een klontje boter in een pannetje en bak wat reepjes vlees en champignons bruin; voeg ca. 1 eetl cognac, zout, peper, een mespuntje mosterd, wat bieslook en een lepeltje creme fraiche toe en laat het mengsel zachtjes pruttelen tot het vlees gaar is.
|
|
|